必收藏!台中特色燒肉,在楓葉櫻花樹下穿浴衣大啖烤肉 |山鯨燒肉

山鯨燒肉

嗨!我是一位從綠地球退役的二寶媽,繼續帶著孩子暢遊全世界

『台中特色燒肉店』來囉!いらっしゃいませ!多久沒有飛日本了!!!好想回味一下坐在櫻花樹下大口吃肉的美味時光,來台中千萬不可以錯過的特色燒肉店『山鯨燒肉』 山鯨燒肉是台中印月集團的旗下的餐廳,目前僅只有在台中開店,還沒有到外縣市喔。除了提供澎湃及高級肉品,店家也很用心經營餐廳的“視覺饗宴”,每半年即會更換一次佈景,讓你不用出國就能體驗到春天櫻花季、秋天楓葉季的美景,除此之外,店家還有免費提供『日本和服浴衣』給大家穿著拍照,彷彿置身日本街頭。

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#山鯨燒肉

地址:台中市北區漢口路四段70之1號

(鄰近台中中國醫藥大學及北屯公園)

官方連結:>官方粉絲團<  >線上菜單< 

營業時間:平日11:30~14:00、17:30~21:20;假日11:30~21:30

停車資訊:無特約停車場,但附近步行5分鐘有一個收費停車場 『漢陽停車場』

備註:雙人套餐:1780+10%起 / 2022年底台中第二分店(西屯店)即將開幕

 

 #日式風情造景,一秒來到日本  

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沿著旋轉樓梯上樓,印入眼簾的馬上就是楓葉環繞的日式燈籠,華麗又真實的佈景讓人彷彿身處在日本楓葉季景點,沒想到在台中不用出國就有這麼真實的造景。另外,其實店家有提供免費的浴衣及道具租借(詳情請點我),在這個旋轉梯上拍照,拍出來的照片一定很具風味,喜歡拍照的朋友們千萬別錯過這個『偽出國景點』

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店內席次算蠻多的,有分成一般席及榻榻米座位區 (無包廂),空間寬敞坐起來蠻舒適的,此次前往剛好為『櫻花季』造景,座位區被櫻花點綴繽紛,再搭配餐廳正中間的大型日式燈籠,真的會有以為自己在日本的錯覺。

 #菜單  

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截圖 2022-05-13 下午2.59.00

 

線上菜單:https://www.facebook.com/yamakujira/menu

  •  點餐方式:單點或是套餐,收一成服務費,無個人低消

『山鯨燒肉』應該算是台中屬於中高價位的燒肉店,若是以雙人套餐來說,價位在1780-3980元之間(服務費另計),除了餐廳造景特殊的優勢之外,肉品的品質及澎湃的擺盤,也是餐廳的推廣特色,所以很常在菜單上看到和牛的佳餚(澳洲及日本和牛)。當然,店家也有單點及三人套餐的部分,更多的菜色請參考以上『網路菜單』連結。

 #頂級和牛雙人套餐 Nt.2780+10%  

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  • 開胃菜 > 前菜 > 六項肉品 > 海鮮 > 職人手作料理 > 主食(飯)>  飲品 > 甜點 

這次選擇的套餐是和牛套餐,整個套餐的肉量多,肉品部分有A5和牛牛排、A5白老牛小排、A5和牛嫩肩小排、澳洲和牛橫隔膜、澳洲和牛小排、安格斯羽下嫩肩,和牛本身就是屬於油脂特別豐富的肉質,看看這些肉品的雪花分佈,簡單在烤盤上快速炙烤後,就可以享受和牛在嘴裡化開的甜美滋味,隔著螢幕都可以感受到那個和牛的鮮甜。

特色:太空菇

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必點這個太空菇啊!好吃到炸掉!山鯨燒肉的太空菇實在太有特色,把整個太空包一起送上來的新鮮杏包菇,直接在桌邊進行現場剪片,原本沒有抱太大的期待,但沒想到放上烤網烤到到兩片微微金黃出水後,大口咬下原本以為的腥味完全找不到,只留下多汁鮮甜的口感,太空菇單吃就非常美味,若是再沾一點玫瑰鹽更能帶出太空菇的鮮甜,非常推薦大家嚐試看看炙烤過的鮮甜太空菇!

隨桌上菜:雞白湯小火鍋 IMG_4858

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只要有點餐點即會附贈小火鍋,就樣是屋馬會提供雞白湯一樣,山鯨則為小火鍋,不過不一樣的是小火鍋富有許多的內容物,高麗菜、肉片、蔬菜、豆皮等等,燒肉吃膩的時候,來杯暖胃的小火鍋換換口味,更為舒適,個人覺得湯底比較淡一點,不過火鍋內有大量蔬菜這件事,對我是非常加分的

烤物

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職人手作雞腿串(上)及烤北海道鮭魚肚(下) IMG_4927

若是遇到比較厚實的肉品,會提供專人炙烤的服務,看著牛排在烤盤上吱吱作響,那個香味四溢的肉汁及油脂引起一陣陣的火焰炙烤,實在讓人食指大動,店家會將烤好的牛排切塊擺盤提供給你,避免掉我們自己烤失敗的狀況發生(笑

特色:舒芙醬

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雖然肉品本身就非常好吃,但是店家還是有準備一個秘密武器,就是主廚到日本親自考察帶回來的獨家醬汁『舒芙醬』,將肉片沾過醬汁來進行燒烤,醬汁帶有蔬果甜味,兩者搭在一起,完美提升肉品的鮮甜;又或者是將肉片放置在舒芙醬中加熱到五分熟,讓肉片充分吸收醬汁,口味鹹甜鹹甜帶有麻油的香氣,幾乎是入口即化的口感是日本最新的烤法。

甜品:抹茶臭臭泥 IMG_4950

最後的甜品竟然是一個這麼可愛的抹茶冰淇淋,上頭的栗子泥是使用高級的丹波栗製作而成,中心則是明治抹茶冰淇淋,搭配底層的鮮奶油與烤杏仁片,非常好吃,尤其是上頭綿密的栗子泥,甜而不膩,搭配抹茶冰淇淋剛剛好! IMG_4946

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//後記

台中特色燒肉店名單絕對要納入這一間,除了餐廳日式的大型造景外,可以品嚐多樣化且美味的燒肉實在太享受,另外肉質本身就很不錯,再搭配店家特製的舒芙醬更加帶出肉品的層次,非常推薦大家有機會來品嚐。最後,真的是蠻可惜現在處在疫情時期,不然若是可以恣意租借店家準備的日式浴衣,拍照起來應該更具特色。

 

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