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超人氣生吐司|跟上這一波【生吐司】風潮,揭開網友私藏口袋名單TOP 9

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近期火紅的麵包,除了罪惡指數破表的肉桂捲以外,「生吐司」也是網路上為之瘋狂的人氣麵包品項,即使不知道「生」吐司意思,但光聽名字就令人躍躍欲試。

「生吐司」並不是沒有調理或是沒有熟的意思,而是指像「生巧克力」般入口即化,即使不需加熱烘烤也能很美味的吐司。這一波來自「日本」的風潮,也在台灣漸漸生根,本篇特搜全台9家【超人氣生吐司】店,從日本來台的「嵜本生吐司」,到本土研發的隱藏版職人吐司店,都一次帶揭開!

#嵜本 SAKImoto Bakery

地址:台北旗艦店台北101新光南西店板橋大遠百店
營業時間:10:00~22:00(依各分店營業時間為主)
Google評價:平均 4.1★
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嵜本吐司
照片來源:IG @oliviasoap

來自日本大阪的人氣生吐司【嵜本SAKImoto Bakery】,在2020年來台插旗,引起全台一陣生吐司炫風,排隊人潮不斷以外當初可是還要預約才吃得到。

「極美自然吐司」不含牛奶與雞蛋的吐司,即使有奶蛋過敏的朋友也可以安心享用,「極生奶油牛奶吐司」則使用北海道牛奶、法國鮮奶油及蜂蜜等,是店裡的兩項人氣選項,鬆軟綿密的口感配上日本空運來台的手工果醬簡直一秒來到日本。

嵜本 高級生吐司
照片來源:IG @yilunchien

#一覺吐司

地址:
  >台中店=台中市南屯區大墩路673 (Google地圖導航
  >台南店=台南市南區西門路一段605 (Google地圖導航
營業時間:台中店=11:00~19:30|台南店=11:30~19:00
Google評價:平均 4.3 居家防疫也吃得到喔 >>線上訂購連結
一覺吐司 Ichisatori Bakery
照片來源:IG @su__foodie

濃濃和式風格的【一覺吐司】發源自台中,將日本職人麵包魂帶回台灣獨立開店,店裡從原味吐司起家,近期也漸漸研發出抹茶、伯爵紅茶等口味,從配方到機器每個結都講究,在台灣完美重現了日本生吐司吃得到手感又入口即化的精髓,一開店人潮一點也不輸給日本來台的名店,隨後也在美食之都台南開了二號店,不但食物到位,裝潢也很日本風。

一覺吐司
照片來源:IG @hoop12300

#泩生吐司

地址:新竹竹北桃園南崁
營業時間:12:00~20:00(依各分店營業時間為主)
Google評價:平均 4.2居家防疫也吃得到喔 >>線上訂購連結
泩生吐司
照片來源:IG @tzu_yang_lin

遠赴大阪取得獨家原料配方,再調整成適合台灣人口味的【泩生吐司】座落於新竹竹北,嚴選日本小麥粉及法國鮮奶油製成,除了原味生吐司以外,還有使用巨峰葡萄的葡萄生吐司、地瓜、法芙娜巧克力等創新口味。同樣屬於無蛋吐司,出爐的成品香氣十足,口感鬆軟水分飽滿不用加熱單吃就很美味,即使討厭的吐司邊也能吃得精光。


#Feeling 18C 生吐司

地址:南投縣埔里鎮慈恩街20號(Google地圖導航
營業時間:10:00~19:00
Google評價:平均 4.3 居家防疫也吃得到喔 >>線上訂購連結
超人氣生吐司_Feeling18-18度C巧克力工房
照片來源:IG @dada_eunice_dada

南投知名伴手禮【18C巧克力工房】除了以生巧克力聞名外,冰淇淋、咖啡、輕食也都受到大家喜愛,甚至還跟上這波生吐司熱潮在對面新開了【18C玻璃屋咖啡廳】,專賣總是搶購一空的「巧克力吐司」。另外還有芝麻口味、原味等選項,不管哪一種口感皆鬆軟綿密一點也不輸給日本的品質,重點是使用在地食材製作的生吐司價格只要一百出頭,CP值相當高。

Feeling18-18度C
照片來源:IG @su__foodie

#王子烘焙坊

地址:嘉義市東區忠孝路600B1Google地圖導航
營業時間:11:00~22:00
Google評價: 3.5
王子烘焙坊
照片來源:IG @niceprincehotel

位於「嘉義耐斯購物廣場」裡的【王子烘焙坊】主打歐式鄉村原始風味麵包,價格稍高但幾乎每樣麵包都獲得不少青睞,近期也推出使用日本麵粉、四葉牛奶、法國奶油及台灣蜂蜜等嚴選原料製作而成的「耐斯王子生吐司」,每日限量推出直接吃不需要回烤口感就很Q彈,連吐司邊也如同日本品質水分飽滿,價格卻只要日本店家的三分之二。


#100pain 麵包製造室

地址:台中市西屯區河南東二街72號(Google地圖導航
營業時間:16:00~19:00(週五、六公休)
線上訂購網址:100pain 麵包製造室臉書
Google評價: 4.7居家防疫也吃得到喔 >>線上訂購連結
100pain 麵包製造室
照片來源:IG @tinglovediamond

在一片生吐司的搶購潮中,在台中還有另一家堪稱最難買到的麵包【100pain 麵包製造室】,一天僅營業三小時,採臉書全預約制,就算到現場排隊也買不到!不以營利為目的的老闆,採用公開透明的高級原料,包含熊本麵粉、法國鐵塔奶油、北海道四葉牛乳等,製作出的每一項產品都非常有職人水準,其中「北海道優格星野天然酵母吐司」在咀嚼中不斷散發出奶油香,紮實的本體回彈不鬆垮顛覆吐司的格局。

100pain
照片來源:IG @visachang

#A-MOO

地址:新竹市北區勝利路199號(Google地圖導航
營業時間:09:00~17:00
Google評價: 4.4 居家防疫也吃得到喔 >>線上訂購連結
a-moom
照片來源:IG @mmmonastory_

在熱鬧的新竹遠百周圍一整片現代住宅中,隱藏著一處八十年歷史以上的昭和古宅【李克承博士故居】,如今以古蹟咖啡廳的面貌繼續與世人對話。走到店內不難發現一整排的招牌吐司,口味有原味生吐司、焦糖核桃生吐司、巧克力生吐司等,原料使用日本鳥越麵粉、伊思尼鮮奶油、北海道煉乳以及台灣鮮乳坊鮮奶等,口感鬆軟奶香十足,搭配店家精選的抹醬滋味更是提高一層,若是有機會享受內用空間的話,食物配上及整體日式氛圍更像是置身日本。

李克承博士故居 a-moom
照片來源:IG @szchiun_yuan

#平崎吐司 Hirasaki shokupan

地址:台北市大安區延吉街13841樓(Google地圖導航
營業時間:11:00~20:00 (週六09:00~20:00,週日公休)
Google評價: 4.1 居家防疫也吃得到喔 >>線上訂購連結
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照片來源:IG @szchiun_yuan

【平崎吐司 】位於台北大安區巷弄裡,白色暖簾配上木質調紅磚瓦的店面頗有日本麵包老舖的味道,其實是台灣本土創立的生土司名店。

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照片來源:IG@ou_rebecca

純白色的吐司外表更像「生」吐司的印象,口感濕潤水分豐富,相對於其他家的生吐司甜味也較少,因此吃久比較不膩口屬於耐吃型,配上店內自製果醬如焙茶抹醬或水果系列果醬等都很對味,吐司控的你必定要來試試。另外芝麻口味的「極黑生吐司」使用了黑芝麻和蜂蜜,自然香甜也讓許多人愛不釋手。

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照片來源:IG@ou_rebecca

#和土司 食パン專門店

地址:台北市松山區南京東路四段1334261樓(Google地圖導航
營業時間:12:00~18:30 (週日、ㄧ公休)
Google評價: 4.6 居家防疫也吃得到喔 >>線上訂購連結
和吐司食パン專門店
照片來源:IG @kira_kira_leee

同屬生吐司排隊名店的【和土司】位於台北小巨蛋站附近,不說可能不知道這家店其實是由兩位門外漢小女孩,抱持著對吐司單純的熱愛而從零創立起的里程碑。喜歡生吐司基本款的朋友可選擇「經典和吐司」、想嘗試加入乳酸菌發酵的滋味的話「優の吐司」在入口的麥香後會伴隨著淡淡的乳酸香氣、喜愛奶味的話則可嘗試這款使用百分之百鮮乳坊小農鮮乳的「生乳吐司」帶點微微蜂蜜香而質感柔軟綿密。


無論是來自日本的「生吐司名店」,或是台灣自創的在地店家,味道雖然相似但細節卻各有春秋,不變的是各家都將這股日式的職人精神發揮到極致,做出理想中的那味「生吐司」。最後,不分你我的都會在成品烙印上自家店名,以示負責以外,也替平凡無奇的吐司外表增加了畫龍點睛的質感,價格或許高了一點,但吃到的感動卻得來不易。

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