旅遊情報

溪和水產觀光工廠|宜蘭親子必遊!趣味汆燙海鮮體驗、DIY手作飯糰、專業導覽、免費試吃,快來時尚船艙裡體驗正港ㄟ海味!

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品嘗海鮮最怕不「鮮」,也因此每到假日現撈海產餐廳往往一位難求。為了讓正港的海味更容易傳遞,宜蘭的溪和水產觀光工廠透過現代化工法處理魚貨,冷凍的海產也能完美還原海的鮮美,方便又幸福!溪和觀光工廠不只可以「免費」品嚐魩仔魚、櫻花蝦、小卷等海鮮;還能自己DIY汆燙海鮮、手作小魚飯糰、壓小卷餅乾,最後還能挑個生鮮、乾貨作為宜蘭伴手禮分享給親朋好友。

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公告:因新冠疫情持續升溫中,避免造成傳播鏈擴大,溪和水產觀光工廠自2022年5月9日起休館至5月底。(溪和水產觀光工廠粉專)
貼心提醒大家不要白跑一趟唷

溪和水產觀光工廠參觀資訊

  • 營業地址:宜蘭縣五結鄉利澤工業區利興二路11號 (台2線158公里處,北上右轉,南下左轉)
  • 營業電話:03-9907-998
  • 營業時間:9:00~16:30 (週三休館) *汆燙體驗到下午16:00止
  • 相關資訊:溪和水產觀光工廠官網溪和水產觀光工廠粉專

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一間水產觀光工廠,能夠做的多時尚?來到位於宜蘭五結的溪和水產觀光工廠,發現這是一家將傳統產業現代化的水產加工廠,沒有認知中加工水產業的腥味、陰暗,整間工廠簡潔明亮,2021初轉型為觀光工廠,開幕的「漫畫主題館」以太平洋海水的深沉灰藍為基底,搭配天空魚肚白,成為宜蘭旅遊新亮點。

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溪和水產觀光工廠|交通&停車場

溪和水產觀光工廠旁邊有腹地廣大的停車場,下雨天也不怕淋濕,衝下車30秒就到有屋頂遮蔽的售票處囉。

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溪和水產觀光工廠|門票

普通票:100元

優待票:50元(含70歲以上遊客、身心障礙者含陪同者1位)

免費入館:120公分以下兒童

*團體請電洽

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從售票處就感受到水產加工廠的氛圍!怕有些外地遊客搭車前來玩,隨身攜帶笨重行李不方便,這邊提供行李置放區,售票亭和置放區都是用早期烘小魚乾用,現已退役的烘乾設備改建而成。

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至於門票,買完可不要隨意丟,因為旁邊有各50元的體驗券和抵用券待會都會派上用場!

 

溪和水產觀光工廠|環境介紹

  • 船型廠房

溪和水產觀光工廠將廠房打造成一艘漁船的樣子,內部有船首、船錨、船艙和甲板。導覽員解釋,溪和的創辦家族簡氏一家,是自龜山島搬至頭城外澳落腳的水產加工家族,海洋撐起且延續了家族香火,太平洋、漁船、龜山島也因此成了重要深刻的記憶連結,也是觀光工廠內部設計的概念。

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  • 透過漫畫了解創業歷史

從船首走進來,可以用看漫畫的方式了解溪和的創業歷史,簡家一代創辦人奶奶,還有二代、三代、四代掌門人,全都化身生動活潑的漫畫人物,述說60年溪和故事。

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很多家長帶小朋友來玩,孩子們看到漫畫完全被吸引,廠方還有設計精美的學習單,讓孩子們邊玩邊學。

右邊是漫畫,左邊是落地玻璃窗,下方就是工廠實況,所以逛到一半,可以來偷看加工品產線上的員工們「摸魚」,沒開玩笑,他們真的在摸魚喔,工廠還鼓勵他們認真摸魚呢!

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  • 一條龍產線

一條龍產線上專心處理手上工作、各司其職,可以想像在現場一定充滿機器的作業聲響,但在這邊完全聽不到。

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水產加工流程繁複,魚貨捕撈上岸送到工廠後,第一要先清洗篩選,把魚貨放到篩選池中,利用磁鐵透過磁力將漁獲內的金屬異物分離出來。接著烹煮加熱、低溫風乾,再來做真空包裝,才會成為我們在超市冷凍櫃裡看到的海鮮。

有一台長形的輸送機特別明顯,導覽員說那就是貼體真空包裝機,像手機外殼貼膜一樣,能夠將產品與外包裝封膜、完全密合。

很像蝦子直接躺在盤子裡,完全看不出外面有一層膜對吧!

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  • cas細胞活存冷凍設備

導覽員也特別介紹,廠房內部有一台遠從日本運送來台的cas細胞活存冷凍設備,是目前食品界最高級的冷凍系統,將包裝好的水產作極速冷凍,最低溫度可以到攝氏零下65度,產線人員處理時都需要穿大衣禦寒。

 

在了解加工過程、特殊技術和宜蘭漁業概況之後,可以體驗一下古早加工漁產的氛圍。這裡有竹簍和一整面的晾曬牆可以玩玩,整面牆拍起來真是壯觀!

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時尚版的傳統魚寮。

在這邊導覽人員也會提供溪和招牌海產:小卷、櫻花蝦、魩仔魚試吃,沒有調味的海鮮超好吃,吃的到海洋的甜味。

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試吃品嘗海鮮的時候,發現這邊正好是船的尾巴呢!可以看到大大的船螺旋槳,還有側邊懸掛的輪胎,同時發現我們在船尾高點,航向遠方的龜山島,是個令人驚豔的巧思。

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溪和水產觀光工廠|DIY體驗

溪和水產觀光工廠的DIY體驗主要有2項,海膳廚房職人體驗和小魚飯糰+小卷餅乾體驗。

1.汆燙DIY體驗

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首先是廚房職人一日體驗,在挑選喜歡的海鮮食材並結帳後,穿上廚房提供的超可愛圍裙和廚師帽,就可以開始烹煮海鮮囉。

走進廚房,空氣中滿滿都是海鮮香氣,牆上有流程步驟和每個不同食材需要烹煮的時間,現場也有專業工作人員引導協助。計時的話,不用自備手機,工作人員會給你3分鐘小沙漏,讓你從容的體驗。時間一到,起鍋、調味就可以拿出去外頭餐桌區品嘗囉!

這道自己做的也是「現撈」海味,導覽人員說,湯鍋中有添加鹽份和高湯,所以可以先試著品嘗原味,再看看要不要加醬油。

 

2.生米煮成熟飯小魚飯糰

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大家都吃過超商御飯糰,但沒動手做過御飯糰,這邊可以體驗從煮飯到包飯糰的整個過程!食材是新鮮白飯搭配溪和的特製海鮮鬆。

 

3.壓小卷餅乾DIY體驗

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沒想過新鮮小卷還能這樣吃!自己把一盤現切小卷用高溫壓置機逼出水分,壓成薄薄一片餅乾,口感超特別。

*汆燙體驗可以用門票上的體驗券折抵,但小魚飯糰+小卷餅乾體驗須前一天預約(早上10:00、下午2:00各一場)且無法折抵。


溪和水產觀光工廠|生鮮市集&伴手禮

1.現場免費試吃

溪和水產試吃的品項很多元,海鮮料理、海鮮鬆拌飯都很有特色。

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2.生鮮伴手禮

溪和水產的生鮮伴手禮有滿滿三大排冰櫃,根本就是海鮮超市,而且都是採用前面提到的貼體包裝。

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3.乾貨伴手禮

如果遠道而來怕海鮮沒冰會壞,或是要買來贈送給親友,這邊的乾貨禮盒也很多,包裝起來也很精美,像文創商品一樣。

 

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溪和水產觀光工廠|海鮮料理美食

1.平日商業午餐

這道商業午餐的海鮮料多到滿出來!特製的魚滷飯配上小菜爽口不膩,海鮮部分有小卷、蝦、蛤和九孔鮑,海鮮底下是滿滿青菜,不怕營養不均衡。但這料理只有平日才供應喔,假日只提供魚滷肉飯套餐。

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2.現場蒸魚料理

來這裡怎能不吃魚呢?溪和水產的魚可以現點、現做、現吃,將魚肉切塊用炸的或清蒸的都新鮮好吃,其中一道炸白帶魚第一次品嘗,外層酥脆內裡有魚肉的軟嫩,吃第一口就印象深刻啊!

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*餐飲區的餐點及汆燙體驗可以用體驗券折抵。

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